Fais-le toi-même champignons à la maison et dans le jardin

Busta Micelio secco Pioppino

Ogni busta contiene 100 gr. di micelio essiccato e a lunga conservazione (seme di fungo) e serve per inoculare 2 o 3 tronchi, oppure 30 Kg di paglia. La semina può avvenire su paglia, ceppo di pioppo, salice o quercia. Sono presenti istruzioni dettagliate su ogni confezione. Varietà  disponibili: ...

FIELD MUSHROOMS PRESERVED IN OIL

Preparation: Cut off stems two centimeters under the cap, and brush them to remove traces of any remaining soil. Wash them quickly under running water. Drip and arrange them in a pressure cooker, sprinkle with wine and add a spoon capers and 2 cloves of garlic. THE COOKING PROCESS Let it cook for a minute from the moment the pressure cooker starts whistling ( five minutes from the moment the water starts boiling ). Cool the closed pressure cooker at once under running ...

Valeur alimentaire des champignons

Le champignon est toujours utilisé en cuisine pour ses qualités gustatives, pour son goût délicat et est souvent considéré plutôt comme une préciosité de la table que comme un véritable aliment. L'emploi continu et journalier des champignons n'est pas entré dans les habitudes de la cuisine, en raison du manque d'information du consommateur qui le considère uniquement comme un aliment de ...

Giuseppe Lanzi