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PILZRAGOUT

Zutaten:

Pilze
Zwiebel
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Sahne
Zitronensaft

Vorbereitung:

Dazu werden in einer grossen Pfanne Zwiebeln und etwas Knoblauch in Fett weich gedünstet, ohne dass sie Farbe annehmen. Darin müssen die kleingeschnittenen Pilze dann so lange gekocht werden bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Dann kommt Sahne oder Crème fraiche dazu, alles drei Minuten einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
Am besten schmecken dazu Semmelnknödel oder Nudeln.



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