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TOMATEN MIT PILZFÜLLUNG

Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:

12 Tomaten, etwa 2-3 cm breiter Deckel wegschneiden, leicht aushölen

Füllung:

200 g Pilze (z.B. Austern- Liebes- oder Goldpilz)
50 g Speckscheiben
Saft von 1 Zitrone
Esslöffel Margarine
1 gehäufter Esslöffel Mehl
Salz
Pfeffer
Streuwürze
Curry
Reibkäse

Vorbereitung:

Die Pilze waschen und fein hacken oder in feine Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden und in der warmen Margarine leicht anrösten. Pilze zugeben, würzen und den Zitronensaft darüber giessen. Zugedeckt 5 Min.köcheln. Margarine mit dem Mehl mischen (kneten) und zur Pilzmasse geben. Unter Rühren aufkochen, gut abschmecken und etwas auskühlen lassen.
Die Tomaten damit füllen, mit Käse bestreuen und eine Maragariene – Flocke beigeben. In feuerfeste, gefettete Form stellen und im gut heissen Ofen während ca. 15 Min. backen.

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