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PILZAUFLAUF
Zutaten:
Zutaten für 4 Personen
250 g Teigwaren
100 g Speckwürfel
1/2 Zwiebel gehackt
200 g Pilze Petersilie oder Schnittlauch gehackt
Salz
Streuwürze
Pfeffer
50 g Reibkäse
Guss:
3 Eier
1/2 Tasse Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Vorbereitung:
Teigwaren in Salzwasser knapp weichkochen, ins Sieb ableeren und kurz kalt überspüen
Speckwürfel in wenig Fett knusprig braten, Zwiebel beigeben, kurz anziehen, dann die gerüsteten und gewaschenen Pilze und das gehackte Grün beifügen. Würzen und unter Rühren 10 Min. dünsten.
Feuerfeste Platte mit Fett ausreiben, die Hälfte der Speck-Pilzmischung einfüllen, mit Teigwaren decken. Die restliche Speck-/Pilzmischung darüber geben.
Guss darüber leeren, mit Reibkäse bestreuen, mit Fettflocken belegen und im Backofen bei mittlerer Hitze solange backen bis die Eimasse gebunden ist.
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