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Salsa diavola di funghi Shii-Take
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    Salsa diavola di funghi Shii-Take

  • Gewachsener Pilz: Shiitake Pilz
  • Schondurchgewachsen: Nein
  • Schwierigkeiten: * * * * *

Beschreibung

Ai cappelli tagliati in pezzetti irregolari vengono aggiunte diverse spezie, tra cui particolarmente importante è il peperoncino che, oltre a giustificarne il nome, origina un sapore pieno e armonico estremamente gradito agli appassionati di questa spezia. Decisamente piccanti, sono salse Diavola di fungo Pleurotus o Shii-Take particolarmente indicate con formaggi caprini di media stagionatura, salumi e cacciagione. Ben si abbinano a vini rossi corposi, ma anche, soprattutto con gli aperitivi, a un buon prosecco o a un pignoletto rinfrescanti.